Nobelhart & Schmutzig - Hausgemachtes
Kürbissuppe
Gourmetsuppe aus grünem Butternut & Tetsukabuto Kürbis
Achtung, dies ist keine Kürbissuppe wie man sie aus den Rezepten der Zeitschriftenauslage an der Supermarktkasse kennt. In der Sterneküche von Nobelhart & Schmutzig werden nur wundervoll geschmacksintensive Kürbisse vom Rixmanns Hof verarbeitet. In der Entwicklung wurde mit fünf verschiedenen Kürbissorten experimentiert, die jeweils einzeln nach verschiedenen Garmethoden zubereitet wurden. Letztendlich hat man sich für ein harmonisch wie facettenreiches Cuvee aus zwei Favoriten entschieden. Grüner Butternut Kürbis wird klassisch im Topf gedünstet und bringt Frucht und Geschmeidigkeit mit; dabei erinnert er fast schon an Cantaloupe-Melonen. Seinen Gegenpol, der würzig-nussige Tetsukabuto, wird im Ganzen im Ofen geschmort, wodurch sich ein intensives, fast karamelliges Aroma entwickelt. Leicht geschmorte Zwiebeln, Weißwein und Koriandersamen sorgen derweil für einen runden, gemütlichen Geschmack.
Nobelhart & Schmutzig im Mutterland. Es kommt zusammen, was zusammen gehört. Auch über die Grenzen Berlins, der Heimat vom Sternerestaurant Nobelhart & Schmutzig, ist Inhaber Billy Wagner bekannt für sein Motto „brutal lokal“. Seit der Gründung 2015 hat das Team von Nobelhart & Schmutzig regionale Bauernhöfe und Lebensmittelproduzenten im Berliner Umland in den Fokus ihrer Küche gerückt. Die Gourmetlinie "mittel zum leben" besteht aus liebevoll handwerklich hergestellten Lebensmitteln aus der nobelharten Sterneküche. Bei Mutterland erhältst Du eine große Auswahl für Deine heimische Genusstafel.
- 156 kJ/643 kcal
- 14,3 g Fett
- 8,6 g gesättigte Fette
- 3,8 g Kohlenhydrate
- 3,4 g Zucker
- 1,2 g Eiweiß
- 1 g Salz
- Milch
- Laktose
- Sulfite
330 g
600 g
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Der Verkauf von alkoholischen Getränken an Jugendliche unter 18 Jahren ist gesetzlich verboten. Mit dem Bestellen von Alkohol in unserem Onlineshop versicherst Du, dass Du das Alter von 18 Jahren überschritten hast und somit zum Kauf von Spirituosen berechtigt bist.
Billy Wagner KG
Friedrichstr. 218
10969 Berlin
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