Lieblingsgerichte Wochenmarkt

Die besten saisonalen Rezepte aus dem ZEITmagazin

Frisch, regional und wunderschön anzusehen - wir lieben Wochenmärkte! Die saisonale Küche ist eine der nachhaltigsten überhaupt und dieses Kochbuch ist der perfekte Begleiter für eine ausgewogene Ernährung. Die Rezepte sind nicht nur ein Glanzstück, sondern auch sehr lehrreich: Charmant erklärt die Autorin Elisabeth Raether, warum der deutsche Kümmel dem orientalischen Kreuzkümmel in nichts nachsteht, dass es von Ossobuco auch eine Sommervariante mit Weißwein gibt, dass Pasta und Kartoffeln gemeinsam ein Festmahl ergeben und wie ein Bad in Kokosmilch beinahe jedes Gericht besser macht. Für jede Jahreszeit findet die Autorin die passenden Rezepte: Im Frühling gibt es Petersilienrisotto, im Sommer Brathuhn mit Fenchel und Pastis, im Herbst Mirabellentarte und im Winter Lasagne mit Schwarzkohl. Frisch, saisonal, einfach und doch immer besonders sind die Gerichte in diesem schön gestalteten Kochbuch.

Gebundene Ausgabe, 224 Seiten, 20,3 x 24,6 cm