DT-Collection

The Gourmet’s Guide to Recipes and Pairings

Bierliebhaber aufgepasst: In diesem appetitanregendem Buch dreht sich alles um einzigartige Rezepte, Food-Pairing Ideen und Grundwissen rund um das Thema Bier. Bier wurde als Begleitung zu gutem und anspruchsvollem Essen bislang komplett unterschätzt. Die Vielfalt an Aromen, die viele Gebräue - insbesondere seit dem Craft-Beer-Boom - zu bieten haben, passen hervorragend zu einer Vielzahl an Gerichten. Manchmal überraschenderweise besser als Wein. On Beer and Food zeigt, wie passend, bunt, vielfältig und interessant Bier in dieser Rolle sein kann. Neben einer Einführung in die Kultur und Geschmackswelt von Craft-Beer, gibt es zahlreiche Rezepte zum kreativen Kombinieren. Von Flammkuchen mit grünem Spargel serviert zu flämischem Rotbier bis zum Kalbsrücken in Heu gegart mit Vanillekarotten und Kartoffeltalern zu Pilsener. Doch die Wunderwaffe Bier kann nicht nur herzhaft. Sogar Desserts werden in der richtigen Kombination zu einem Geschmackserlebnis. Pflaumendatschi mit Weißbier-Zabaione zu Weißbier ist nur ein Beispiel dafür. Ideal für alle Hobbyköche, Bier-Connaisseure und Genießer.

Gebundene englische Ausgabe, 168 Seiten, 21 x 26 cm .