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Matthaes Verlag

Wilder Wald - Das Kochbuch

Ungewöhnliche Zubereitungen & Kochtechniken

Das perfekte Kochbuch für alle Naturburschen und Waldfeen! Für die beiden Köche Heiko Antoniewicz und Ludwig Mauer spielt die Natur von jeher eine große Rolle. Sie legen größten Wert auf den respektvollen Umgang mit den Ressourcen, egal ob pflanzlicher oder tierischer Natur. So sprechen beide auch nie von Produkten, sondern stets von Lebensmitteln. In diesem Buch interpretieren die beiden kreativen Köpfe was Ihnen Wald, Wiese, Bach und See zu bieten hat. Dabei entstehen ganz besondere Gerichte, die man so noch nicht gesehen hat, wie z.B. rohe Karpfentranche auf Moos mit Wacholder parfümiert, Hase im Rapsblütenmantel mit wildem Blumenkohl und Meerettich oder geschmortes Rehblöckchen mit Maronicreme und Johannisbeere. Neben den exzellenten Gerichten erfährt man viel zu Prozessen und Kochtechniken sowie zu Wild und Wald. Stimmungsvolle Bilder von Volker Debus machen Lust, das Buch immer wieder zu durchblättern und darin zu schwelgen.

Gebundene Ausgabe, 240 Seiten, 25,4 x 29,7 cm

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Produktname Wilder Wald - Das Kochbuch
Artikelnummer 108847
Hinweis

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Bei ausverkauften Artikel eines Geschenksets behalten wir uns vor gleichwertige Artikel auszutauschen. Den Link zu unseren AGBs findest Du hier.

Hersteller

DT Collection
Eichenweg 5
87660 Markt Irsee

Kennzeichnung

Vegetarisch: Dieses Lebensmittel ist ohne Fisch- und Fleischzusätze hergestellt.

Vegan: Dieses Lebensmittel enthält keine tierischen Produkte wie Fleisch, Fisch, Milch, Eier und Honig.

Lactosefrei: Dieses Lebensmittel ist ohne Milchzusätze hergestellt.

Glutenfrei: Dieses Lebensmittel ist Getreidefrei und enhält kein Weizen, Hafer, Dinkel, Roggen, Gerste, Grünkern oder Kamut.

Nussfrei: Dieses Lebensmittel ist frei von Nüssen, kann aber Spuren von Schalenfrüchten enthalten. Unsere Manufakturen verarbeiten auch Nüsse in ihren Betrieben. Daher können auch in diesen Produkten minimale Spuren von Nüssen enthalten sein.

Alkoholfrei: Dieses Lebensmittel enthält maximal 0,5 Volumenprozent Alkohol.

Biologisch: Diese Bio-Lebensmittel stammt aus ökologisch kontrolliertem Anbau, die weder gentechnisch verändert, noch mit Kunstdünger angebaut wurden. Tierische Erzeugnisse stammen aus artgerechter Tierhaltung laut EG-Öko-Verordnung.

Exklusiv: Dieses Produkt bietet Mutterland als einziger Delikatessenhändler exklusiv in Hamburg an.

Custom made: Dieser Custom-Made Artikel wird für Dich extra gefertigt. Beachte bitte die verlängerte Lieferzeit und das ausgeschlossene Umtauschrecht.

Limitiert: Dieser Artikel ist in kleiner Auflage hergestellt und kann schnell vergriffen sein.

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