Mutterland

2020 PetNat 0,75l

Dieser PétNat - oder Pétillant Naturel - beeindruckt nicht nur durch seine Farbe. Die Rebsorten Müller-Thurgau und Auxerrois vereinen sich zu dieser Kreation. Durch mineralische Böden entsteht ein ausdrucksstarker Charakter. Durch eine selektive Handlese werden nur gesunde Trauben weiterverarbeitet. Die Moste werden komplett spontan vergoren und noch während sie gären, abgefüllt. Dieses Verfahren stammt von der "Méthode ancéstrale", Es entstehen Aromen von Bratapfel, saftiger Birne, sowie dezente Stachelbeernoten. Anflüge von Brioche und Kräutern, insbesondere von Waldmeister, sorgen für Raffinesse. Doch nicht nur der Geschmack hat es in sich: Die anhaltende, feine Moussierung verspricht ein Genusserlebnis – nicht nur für besondere Anlässe. Dieser PétNat wurde nicht degorgiert und besitzt deshalb noch relativ viel Depot in der Flasche.

In Schliengen - im Markgräflerland, liegt das Weingut Thomas Harteneck. Seit über 25 Jahren widmet sich die Familie der biologisch-dynamischen Weinherstellung. Dort entstehen Naturweine, die mithilfe weinbergseigener Hefen vergoren werden. Auf 10 Hektar werden ungeschönte, nicht filtrierte Weine produziert und meist ohne Schwefelzusatz abgefüllt. Die Weine tragen eine unverkennbare Handschrift der Natur, folgen den strengen Demeter-Regeln und jedes Produkt ist ein Unikat. Jede Flasche erzählt eine Geschichte von Hingabe zur Natur und Weinbaukunst – ein Ergebnis von echter Leidenschaft und dem Streben nach außergewöhnlicher Qualität.