Black Delight Coffee

Bio-Espresso, ganze Bohne, 250g

Dieser Bio-Röstkaffee (Röstgrad 4/5) stammt aus dem Projekt, welches von der Firma Illari Peru Kaffee ins Leben gerufen wurde. Das Ziel ist es, die Partnerschaft mit den peruanischen Kaffeeproduzenten zu erneuern und zu festigen. Die Zusammenarbeit erfolgt direkt, ohne Zwischenhändler, und bezieht sich auf die Produzenten der Kooperativen Incahuasi und Villa Rica. Der Kaffee wird in der Region Cusco angebaut, in unmittelbarer Nähe zur Inka-Ruinenstadt Machu Picchu. Ein zentrales Anliegen der Firma Illari ist es, das historische Wissen der Inka-Kultur zu bewahren und an kommende Generationen weiterzugeben. Der Kaffee eignet sich optimal für verschiedene Zubereitungsmethoden wie Siebträgermaschinen, French Press und Vollautomaten. Er besticht besonders durch feine Nuancen von Karamell, dunkler Schokolade und braunem Zucker.

Die Kaffeerösterei Black Delight aus Hamburg-Altona setzt unter dem Motto „Respecting Coffee“ ganzheitlich auf Transparenz und einen fairen, direkten Handel mit den Produzenten in den Ursprungsländern. Für das Team rund um Inhaber Raoul steht die Qualität nicht nur bei der Auswahl der Rohkaffees, sondern auch beim Rösten der Bohnen im Vordergrund. Die Kaffeekompetenz von Black Delight zeigt sich nicht nur darin, dass sie für jeden Espresso und Kaffee ein eigenes Röstprofil entwickeln, sondern dass das Team auch regelmäßig die regionale Gastronomie in Sachen Kaffeezubereitung schult.