Matthaes Verlag
Kräuterreich
Geheimnisse der Alpinen Küche von Vitus Winkler
Ideal für alle Kräuterfans und Naturliebhaber. In diesem Kochbuch verrät der junge Starkoch Vitus Winkler die Geheimnisse der alpinen Küche. Mit einer Kräuterwanderung geht es durch die Vielschichtigkeit des Salzburger Lands: vom Bergsee, über die Alm bis hin zum wortwörtlichen Gipfel der Genüsse. Die dabei entstehenden Gerichte sind wunderbar elegant und klar, aber gleichzeitig verspielt und romantisch. So vermittelt z.B. das Gericht „Waldboden, Kräutermoos, Eierschwammerl und Sauerklee“ den Eindruck, man befinde sich selbst im Kräuterwald. Seine Gerichte sind bodenständig und gehoben, unkompliziert und anspruchsvoll, raffiniert und traditionell – in diesem Spannungsfeld entstehen ganz besondere Gerichte, die Sehnsucht wecken und zutiefst satt und zufrieden machen.
Gebundene Ausgabe, 240 Seiten, 24 x 29 cm
1.600,00 kg
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