Simon's Feinbrennerei

Whiskey mit 40% Vol.

Dieser traditionelle Whiskey nach irischem Vorbild wird aus gemälzter und ungemälzter Gerste zubereitet. Nach der Destillation steht eine mehrjährige Reifeperiode von teilweise 6-7 Jahren im Fass aus regionaler Spessarteiche an. Verwendet werden etwa 1/3 neue Fässer und 2/3 mit heimischem Rotwein vorbelegte Fässer. Dadurch bekommt der Bavarian Single Pot Still Whiskey ein spannendes Aroma aus Frucht und Würze: Frische Zitrusfruchtnoten von Limetten, Zitronen und Birnen, dahinter süße Vanille mit Anklängen von Sahnekaramellbonbons. Schmeckt sehr weich und mild im Mund nach Vanille, Honig, frischem Holz mit Noten von gerösteten Mandeln und dunkler Schokolade. Im mittellangen Abgang zeigt sich frisches, würziges Holz mit dunklem Kakao.

Aus aktuellem Anlass kommt die neue Whiskey-Charge in einer klassischen Bierflasche, ganz offiziell als „Notstandsabfüllung“ deklariert, auf den Markt.

Severin Simon's Obstbrände und Ultra-Premium-Destillate werden im Spessart seit 1879 gebrannt und sind wirkliche Charakter-Tropfen, die man in Hamburg nur im Mutterland findet. Die Brände schmecken sehr mild, nicht so spritig und haben ein rundes und fruchtiges Aroma. Auch besonders: die schwere, schlichte Glasflasche mit dem bescheidenen Etikett.