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AT Verlag

Leaf to Root

Gemüse essen vom Blatt bis zur Wurzel

Das perfekte Kochbuch mit viel Inspiration für eine Zero Waste Küche. Warum essen wir eigentlich das „Grünzeugs" an Karotten nicht? Wieso ist die Schale der Wassermelone in einigen Ländern eine klassische Kochzutat, während sie bei uns im Abfall landet? Weshalb gilt Tomatengrün als giftig, wird aber von Spitzenköchen trotzdem verarbeitet? Wie macht man aus Radieschenblättern Suppe, Salat oder Pesto? "Leaf to Root" ist das "Nose to Tail" für Gemüse. Wie beim Fleisch, wo das Filet nicht immer zwingend das beste Stück ist, gibt es auch beim Gemüse eine neue kulinarische Welt abseits der klassischen Teile zu entdecken. Ideal für Alltagsköche, Gemüsegärtner und Kochprofis.

Gebundene Ausgabe, 320 Seiten, 20 x 27,5 cm

49,90 €
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Produktname Leaf to Root
Artikelnummer 108892
Hinweis

Die Größen der Artikel sind nicht maßstabsgetreu. Produktbilder können leicht abweichen.
Bei ausverkauften Artikel eines Geschenksets behalten wir uns vor gleichwertige Artikel auszutauschen. Den Link zu unseren AGBs findest Du hier.

Hersteller

DT Collection
Eichenweg 5
87660 Markt Irsee

Kennzeichnung

Vegetarisch: Dieses Lebensmittel ist ohne Fisch- und Fleischzusätze hergestellt.

Vegan: Dieses Lebensmittel enthält keine tierischen Produkte wie Fleisch, Fisch, Milch, Eier und Honig.

Lactosefrei: Dieses Lebensmittel ist ohne Milchzusätze hergestellt.

Glutenfrei: Dieses Lebensmittel ist Getreidefrei und enhält kein Weizen, Hafer, Dinkel, Roggen, Gerste, Grünkern oder Kamut.

Nussfrei: Dieses Lebensmittel ist frei von Nüssen, kann aber Spuren von Schalenfrüchten enthalten. Unsere Manufakturen verarbeiten auch Nüsse in ihren Betrieben. Daher können auch in diesen Produkten minimale Spuren von Nüssen enthalten sein.

Alkoholfrei: Dieses Lebensmittel enthält maximal 0,5 Volumenprozent Alkohol.

Biologisch: Diese Bio-Lebensmittel stammt aus ökologisch kontrolliertem Anbau, die weder gentechnisch verändert, noch mit Kunstdünger angebaut wurden. Tierische Erzeugnisse stammen aus artgerechter Tierhaltung laut EG-Öko-Verordnung.

Exklusiv: Dieses Produkt bietet Mutterland als einziger Delikatessenhändler exklusiv in Hamburg an.

Custom made: Dieser Custom-Made Artikel wird für Dich extra gefertigt. Beachte bitte die verlängerte Lieferzeit und das ausgeschlossene Umtauschrecht.

Limitiert: Dieser Artikel ist in kleiner Auflage hergestellt und kann schnell vergriffen sein.

Onlinepreis: Dieses Manufaktur-Produkt bieten wir Dir zum vergünstigten Webpreis in unserem Onlineshop an. Dieser Vorzugspreis ist weder rabatt-fähig, noch in unseren Geschäften erhältlich.

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