Unser Küchenchef Marco Kaluscha (ehem. Küchenchef Dallmayr Bar & Grill, Sous-Chef Kevin Fehling***) bietet mit seinem Team mittags und abends Fisch und Seafood, sowie norddeutsche Gerichte mit Fleisch und Gemüse von Familienbetrieben aus der Umgebung an. So entstehen zeitlose Gerichte, wie Nordsee Seezunge mit Krabbenschaum, Gin and Tonic Austern oder Tatar vom Husumer Rind das man gerne mit Freunden, Geschäftspartnern oder zu zweit genießt.

Im Cölln‘s findet man auch eine kleine Auswahl an Feinkost. Ob unser Ossetra Caviar oder Seafood Gewürze - traditionell hergestellte Delikatessen aus allen Regionen Deutschlands schätzen wir und bieten deshalb hochwertige Feinkost kleiner und mittelgroßer Manufakturen an.