Herr Kaiser brachte seine Idee für die Honigcreme mit Milch von einer Reise nach Südamerika mit: "In Lima gab es überall Dulce de Leche", eine süße Milchcreme. So kocht er Milch, direkt vom Bauern geliefert, auf die Hälfte ein und aromatisiert sie mit Vanille, Kokos oder Limettenblättern. Bei der Variante mit Chai-Tee sorgen Kardamom, Zimt, Ingwer, Nelken und Pfeffer für ein würzig süßes Frühstücksvergnügen. Unser Tipp: Geben Sie einen Teelöffel der Creme mit in Ihren Tee und schon haben Sie ihren Chai Tee!
In seiner Berliner Manufaktur stellt Kristian Kaiser herrliche Brotaufstriche her! Er kocht dafür die Milch unter ständigem Rühren so lange auf, bis sie zu einer unvergleichlichen Creme wird. Dann verfeinert er sie zusätzlich mit Honig und Gewürzen. Das macht seine Kreationen zum Genuss nicht nur auf Stulle und Croissant.
175 g
335 g
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