Senfmühle Monschau
Mustard Riesling 335ml MONSCH
Mustard with white wine and sparkling wine
Selten ist eine Senfsorte so edel, wie "Riesling" von der Historischen Senfmühle Monschau. Wenn nicht pur verwendet, macht sich der Senf besonders gut in hellen Soßen und Sahnekreationen für Fisch und Geflügel.
In der kleinen historischen Senfmühle Monschau in Nordrhein-Westfalen wird bereits seit 1883 Senf hergestellt. Von den Brüdern Clemens und Heinrich Breuer gegründet, werden mittlerweile in der 5. Familiengeneration, einzigartige Senfvariationen gefertigt. Die Monschauer Mühle ist ein technisches Denkmal - 1882 erbaut und seitdem im Besitz der Familie Breuer. Zwischen alten Mühlsteinen wird noch heute, wie in alter Zeit, Moutarde de Montjoie, der Monschauer Senf handwerklich hergestellt. Die schwarzen Basalt-Lava-Steine zermahlen die Senfkörner in zwei Vorgängen besonders schonend und kalt. Dadurch können sich die ätherischen Öle der Körner ideal entfalten, außerdem ergibt sich so eine geschmeidige Konsistenz. Der verfeinerte Senf wird anschließend von Hand in original Steinzeug Töpfe abgefüllt.
- 609 kj/144 kcal
- 3,23 g Fett
- 0,2 g gesättigte Fette
- 22,3 g Kohlenhydrate
- 17,47 g Zucker
- 6,5 g Eiweiß
- 2,9 g Salz
- Senf
- Sulfite
800 g
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Historische Senfmühle Monschau
Laufenstraße 118
52156 Monschau
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