Nobelhart & Schmutzig - Hausgemachtes
Eingelegte Senfsaat
Sauer eingelegte Senfkörner vom Bingenheimer Saatgut
Ein wahrer Klassiker aus dem Hause Nobelhart & Schmutzig und aus keinem Menü des Berliner Sternerestaurants mehr wegzudenken. Eingelegte Senfsaat ist ein echter Gamechanger! Die gequollenen Senfkörner haben einen knackigen Biss und das milde, tiefe Aroma ganzer Körner. Was die Meisten nicht wissen: Senf bekommt seine Schärfe erst, wenn er in einer Mühle gemahlen wird. Für die Senfsaat wird Bingenheimer Saatgut sauer eingelegt mit Apfelessig von der Wein- und Essigmanufaktur Frank Kaltenthaler aus Rheinland-Pfalz. Passt wunderbar zu knackig gebratener Grillwurst - aus Bio-Fleisch oder auf pflanzlicher Basis, auf Salat, zu Spinat oder Kohlgerichten als spezielles Topping.
Nobelhart & Schmutzig im Mutterland. Es kommt zusammen, was zusammen gehört. Auch über die Grenzen Berlins, der Heimat vom Sternerestaurant Nobelhart & Schmutzig, ist Inhaber Billy Wagner bekannt für sein Motto „brutal lokal“. Seit der Gründung 2015 hat das Team von Nobelhart & Schmutzig regionale Bauernhöfe und Lebensmittelproduzenten im Berliner Umland in den Fokus ihrer Küche gerückt. Die Gourmetlinie "mittel zum leben" besteht aus liebevoll handwerklich hergestellten Lebensmitteln aus der nobelharten Sterneküche. Bei Mutterland erhältst Du eine große Auswahl für Deine heimische Genusstafel.
- 591 kJ/141 kcal
- 8,3 g Fett
- 5 g gesättigte Fette
- 8,2 g Kohlenhydrate
- 0,45 g Zucker
- 7,2 g Eiweiß
- 2,6 g Salz
- Senf
220 g
410 g
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Billy Wagner KG
Friedrichstr. 218
10969 Berlin
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