Pfeffersack & Söhne
Sesamsaat
Sesamsaat im Keramiktopf
Die Sesampflanze wird mittlerweile weltweit angebaut und spielt in zahlreichen Länderküchen eine zentrale Rolle. Frisch und ungeröstet schmeckt Sesamsaat mild und nussig, in geröstetem Zustand verstärken sich die Aromen um ein Vielfaches und geben Speisen und Gerichten eine angenehme Würze und ausreichend Röstaromen ab. Die Saat besteht zu rund 50% aus Öl, was ihren kräftigen, runden Geschmack erklärt. Sesamsaat kann unglaublich vielseitig zum Würzen verwendet werden. Die Saat passt hervorragend zu knackigen Salaten, Fisch, Honig, zu Hülsenfrüchten und zu jedem Gemüse. Diese Sesamsaat wird schonend verarbeitet und schließt die wertvollen ätherischen Öle zuverlässig ein. Sie kann ganz, geröstet, ungeröstet, angestoßen, gemahlen, in Form von Öl oder Paste Speisen und Gerichten zugegeben, aber auch mitgebacken, mitgekocht oder einfach nur über das Essen gestreut werden.
Bei allen Mischungen von Pfeffersack & Soehne gilt: Es kommt kein Pulver in das hochwertige Keramikgefäß. Daher sind alle Zutaten je nach Mengenanteil ganz, geschnitten, geschroten oder grob gemahlen und müssen unmittelbar vor Gebrauch fein zerstoßen werden, um ihr Aroma voll entfalten zu können.
- Sesamsamen
80 g
355 g
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