Regionale Manufakturen
Hamburg isst gut
Norddeutsch kochen & altes Küchenwissen neu entdecken
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22761 Hamburg
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Dieses reich illustrierte Rezeptbuch ist weit mehr als eine Sammlung von typischen Hamburger Gerichten, sondern stellt am Beispiel der norddeutschen und Hamburger Regionalküche die Frage nach dem guten Essen. Mutterland taucht im Zusammenhang der Adressen in Hamburg auf bei denen man anders einkauft und konsumiert. Bewusst, regional und fair. Herzstück des Buches ist ein Saisonkalender, der übersichtliche Hilfestellung bei der Versorgung mit den jahreszeitlich verfügbaren Lebensmitteln gibt und alle in den Rezepten verwendeten pflanzlichen Nahrungsmittel im Überblick zeigt.
Gebundenes Buch, Hardcover, 223 Seiten.
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