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Schleswig Holstein
SCHLESWIG-HOLSTEIN
Pottkieker aufgepasst! Umgeben von Nord- und Ostsee hat sich die nordisch geprägte Küche, vor den zwei Küsten, landeinwärts in Schleswig-Holstein im Wandel der Zeit, so stoisch und traditionsverbunden gehalten wie ihre Bevölkerung. Dennoch finden sich dort immer noch Freiräume für frische kulinarische Ideen und Manufakturen, die Althergebrachtes neu definieren und frischen Wind in die Küchen und Destillen bringen. Und das nicht etwa hinter verschlossen Türen, sondern in wunderschönen, teils gläsernen Genuss-Werkstätten.
