Honig Mohn

966 kJ/229 kcal
5,03 g Fett
0,4 g davon gesättigte Fettsäuren
39,20 g Kohlenhydrate
33,65 g davon Zucker
6,7 g Eiweiß
2,2 g Salz

Süß und scharf, und das aus der Monschauer Senfmühle! Ob zu feinem Lachs oder geräuchertem Kasseler, zur bayerischen Weißwurst und in Wildmarinaden: Einfach mal probieren! In der kleinen historischen Senfmühle Monschau in Nordrhein-Westfalen wird bereits seit 1883 Senf hergestellt. Von den Brüdern Clemens und Heinrich Breuer gegründet, werden mittlerweile in der 5. Familiengeneration, einzigartige Senfvariationen gefertigt. Die Monschauer Mühle ist ein technisches Denkmal - 1882 erbaut und seitdem im Besitz der Familie Breuer. Zwischen alten Mühlsteinen wird noch heute, wie in alter Zeit, Moutarde de Montjoie, der Monschauer Senf handwerklich hergestellt. Die schwarzen Basalt-Lava-Steine zermahlen die Senfkörner in zwei Vorgängen besonders schonend und kalt. Dadurch können sich die ätherischen Öle der Körner ideal entfalten, außerdem ergibt sich so eine geschmeidige Konsistenz. Der verfeinerte Senf wird anschließend von Hand in original Steinzeug Töpfe abgefüllt.

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