Dorst & Consorten

Wermutwein, 18% Vol. 0,75l

Ein ganz besonderer Werwut: Handgelesene Bio-Trauben von Weiß-, Grau-, und Spätburgunder ergeben den kraftvollen Grundwein. Sehr spät von den eigenen Weinbergen der Dorst&Consorten Familie gelesen, enthalten sie viel fruchteigenen Zucker und maximales Aroma. Der Wein reift oxidativ, mit einem kontrollierten Sauerstoffkontakt, in einem großen Holzfass und wird mit einer handverlesenen Kräuter-Gewürzmischung verfeinert. Nach mindestens einem Jahr Reifezeit wird kurz vor der Abfüllung noch Weinbrand und Zucker hinzugefügt. Der Merwut ist grob filtriert, weshalb eine leichte Trübung in der Flasche zu sehen sein kann. Ein klassischer Aperitif zum Einstimmen, eine super Cocktailzutat oder ein köstlicher Digestif. Unser Tipp: Pur, mit einer Scheibe Zitrone oder etwas Zitronensaft auf Eis, oder mit Tonic gemixt. Cheers!

Stefan Dorst kooperiert seit 30 Jahren mit verschiedenen Pfälzer Winzern und Weinfreunden, die den Namen „Dorst & Consorten“ tragen. Dabei kreieren sie nicht nur charakterstarke Weine, die aus handgelesenen Bio-Trauben von verschiedenen Weinbergen kommen, sondern auch erstklassigen Wermut. Stefan wurde durch seine Reisen nach Spanien jedes Jahr auf das „dunkelbraune Getränk“ aufmerksam, hatte sich aber nicht getraut es zu probieren, bis er es eines Tages doch wagte. Er war so begeistert von Wermut, dass er diese unglaubliche Geschmacksintensität und Aromenvielfalt selbst produzieren wollte. Er feilte ganze sechs Jahre an seinem Merwut, den er nun mit Stolz präsentiert.