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Feige

Senf mit Feige
Produktnummer: 100521

Glutenfrei

Alkoholfrei

Vegetarisch

Vegan

Nussfrei

Laktosefrei

Zutaten

Wasser, SENFMEHL (33%), Branntweinessig, Zucker, Feigen (9%), Speisesalz, natürliches Aroma, Geliermittel Pektin, Säuerungsmittel Citronensäure Kann in Spuren WEIZENSTÄRKE enthalten.

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335ml (Grundpreis: €41.64 pro 1l)
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Historische Senfmühle Monschau Laufenstraße 118 52156 Monschau

711 kj/168 kcal
2,9 g Fett
0,2 g davon gesättigte Fettsäuren
29,3 g Kohlenhydrate
25,82 g davon Zucker
6,2 g Eiweiß
2,6 g Salz

In diesem Monschauer Senf trifft die angenehme Schärfe der Senfkörner auf die Süße von Feigen. Und das überzeugt besonders an Lammfleisch und Käse, ist jedoch auch in Fonduesaucen das gewisse Etwas. In der kleinen historischen Senfmühle Monschau in Nordrhein-Westfalen wird bereits seit 1883 Senf hergestellt. Von den Brüdern Clemens und Heinrich Breuer gegründet, werden mittlerweile in der 5. Familiengeneration, einzigartige Senfvariationen gefertigt. Die Monschauer Mühle ist ein technisches Denkmal - 1882 erbaut und seitdem im Besitz der Familie Breuer. Zwischen alten Mühlsteinen wird noch heute, wie in alter Zeit, Moutarde de Montjoie, der Monschauer Senf handwerklich hergestellt. Die schwarzen Basalt-Lava-Steine zermahlen die Senfkörner in zwei Vorgängen besonders schonend und kalt. Dadurch können sich die ätherischen Öle der Körner ideal entfalten, außerdem ergibt sich so eine geschmeidige Konsistenz. Der verfeinerte Senf wird anschließend von Hand in original Steinzeug Töpfe abgefüllt.

0.3350

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