Dieses Chai Dao Kochmesser, angelehnt an die chinesische Küche, liegt bei der Zubereitung verschiedener Speisen hervorragend in der Hand. Es eignet sich durch die runde Form unter anderem auch perfekt als Wiegemesser. In Zusammenarbeit mit Sternekoch Harald Rüssel, dessen Gourmetrestaurant im Weinbaugebiet Mosel-Saar-Ruwer liegt, hat Güde diese einzigartige Serie geschaffen. Das alte Eichenholz des Fasseichen Griffes wird aus dem Holz 80 Jahre alter Weinfässer gewonnen und ist durch die lange Reife des Holzes sehr strapazierfähig und äußerst stabil. Die handgeschmiedete 16 cm Klinge aus Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl ist in über 40 manuellen Arbeitsgängen aus einem Stück gefertigt, rostfrei, eisgehärtet und handgeschärft.
Mögliche dunkle Flecken am Holzgriff sind lediglich Eichenfass-Verfärbungen vom Rotwein und zeichnen den individuellen Charme dieser Messerserie aus. Sie sind damit kein Reklamationsgrund.
Die Messermanufaktur Güde steht für handgeschmiedete Messer in höchster Qualität und fertigt diese nur in kleiner Stückzahl. Seit 1910 und mittlerweile in vierter Generation praktiziert die Manufaktur Güde die alte Kunst der Messerherstellung, die den guten Ruf der Stadt Solingen begründet hat.
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281 g
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Franz Güde GmbH
Katternberger Str. 175
42655 Solingen
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