Teubner
Das gr. Buch d. Meeresfrüchte
Kochbuch
Meeresfrüchte sind ein fester Bestandteil jeder Gourmet- und ambitionierten Hobbyküche. Ihre Vielfalt und Raffinesse erfordern jedoch spezielle Kenntnisse in der Verarbeitung und Zubereitung. Die komplett überarbeitete Neuauflage dieses Klassikers bringt nun alle wichtigen Informationen auf den neuesten wissenschaftlichen und gastronomischen Stand und bietet ein völlig neues Konzept.
Ob Hummer, Muscheln oder Garnelen – dieses Buch vermittelt Schritt für Schritt das nötige Know-how, um Meeresfrüchte fachgerecht zuzubereiten und in köstliche Gerichte zu verwandeln. Perfekt geeignet für Profi- und Hobbyköche, die ihre Fertigkeiten auf ein neues Niveau heben möchten.
Ergänzt durch eine detaillierte Warenkunde, praktische Tipps und exklusive Rezepte bietet dieses Buch Inspiration und wertvolle Einblicke für alle, die die Welt der Meeresfrüchte entdecken oder vertiefen möchten. Ein unverzichtbarer Leitfaden für alle Liebhaber der maritimen Küche.
Erscheinungsjahr: 2005
Breite 24 cm / Höhe 30-31 cm / Tiefe 2-3 cm
850 g
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