Gestalten
Kartoffelküche
Wissenswertes zu Kartoffelsorten & -anbau
Worin liegt der Unterschied zwischen stampfen, zerdrücken und pürieren? Wie entsteht die perfekte Konsistenz für Herzogin-Kartoffeln? Warum gelingt Kartoffelgratin am besten mit festen Kartoffeln? Und wann sollte die Wahl auf Annabelle, Melody oder King Edward fallen? Dieses Buch Kartoffelküche von Gestalten präsentiert die Vielfalt der kulinarischen Möglichkeiten mit der liebsten aller Knollen und zeigt damit, was alle schon wussten - Kartoffeln gehen immer!
Leinen Hardcover, fadengebunden, 192 Seiten, 18 × 24 cm
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850 g
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