Hohenmoorer Messermanufaktur

Klinge 9,5 cm aus 240 Lagen Damast, Griff aus Mooreiche

Das Officemesser mit 9,5 cm Klingenlänge ist ein Allzweckmesser. Es zerteilt, schält und verziert Obst und Gemüse mühelos. Gefertigt aus 240 Lagen Kohlenstoffstahl und mit wunderschönem Damastmuster, welches durch Handschleifen und anschließendes Ätzen sichtbar gemacht wird. Die dabei entstehende leicht reliefartige und topographisch anmutende Oberfläche mit einzigartiger Musterung macht jedes Messer zu einem handgefertigten Unikat mit hohem Anspruch an Funktionalität, Design und Ausstrahlung. Die Klinge garantiert mit 62-63 HRC Materialhärte eine Schneidleistung und Schnitthaltigkeit und ist für den ersten Schutz mit Kamelienöl versiegelt. Der Griff ist aus sehr schöner, über 2.000 Jahre alter Mooreiche, mehrfach mit Hartöl behandelt, die Kropfplatte ist aus Messing und schützt das Stirnholz zur Klinge.

Die Norddeutsche Messermanufaktur Hohenmoorer fertigt einzigartige Messer in 100% Handarbeit. Manufakturgründer Uli Hennicke ist Schmied mit Leib und Seele und hat unter Fachleuten einen unstrittig guten Ruf. Viele Jahre und viel Erfahrung mit Techniken, Formen und Materialien brauchte es bis zur Gründung der eigenen Manufaktur. Ob Dreilagenstahl oder Volldamast, hier werden hoch funktionale und extrem scharfe Kochwerkzeuge hergestellt, die Freude machen.

Messer ausschließlich mit der Hand säubern und Griff regelmäßig mit Holzpflegeöl behandeln. Nicht rostfrei. Nimmt Arbeitspatina an.