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Ur-Rezept

Klassischer Senf
Produktnummer: 100519

Glutenfrei

Alkoholfrei

Vegetarisch

Vegan

Nussfrei

Laktosefrei

Zutaten

Wasser, SENFMEHL, Brantweinessig, Zucker, Salinensalz

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335ml (Grundpreis: €41.64 pro 1l)
Inhalt: 0.335 Liter (41,64 €* / 1 Liter)

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Historische Senfmühle Monschau Laufenstraße 118 52156 Monschau

529 kj/126 kcal
4,87 g Fett
0,3 g davon gesättigte Fettsäuren
11,7 g Kohlenhydrate
6,35 g davon Zucker
8,8 g Eiweiß
Wasser, SENFMEHL,  Branntweinessig,  Zucker, Salinensalz   Salz

Ein Must-Have und absolute Bereicherung für jede feine Küche ist dieser klassische Ur-Senf von Monschau! Ob pur verwendet oder mit anderen Gewürznoten gemischt - der Inhalt dieses Steintopfes macht hich hervorragend in kalten und warmen Speisen. In der kleinen historischen Senfmühle Monschau in Nordrhein-Westfalen wird bereits seit 1883 Senf hergestellt. Von den Brüdern Clemens und Heinrich Breuer gegründet, werden mittlerweile in der 5. Familiengeneration, einzigartige Senfvariationen gefertigt. Die Monschauer Mühle ist ein technisches Denkmal - 1882 erbaut und seitdem im Besitz der Familie Breuer. Zwischen alten Mühlsteinen wird noch heute, wie in alter Zeit, Moutarde de Montjoie, der Monschauer Senf handwerklich hergestellt. Die schwarzen Basalt-Lava-Steine zermahlen die Senfkörner in zwei Vorgängen besonders schonend und kalt. Dadurch können sich die ätherischen Öle der Körner ideal entfalten, außerdem ergibt sich so eine geschmeidige Konsistenz. Der verfeinerte Senf wird anschließend von Hand in original Steinzeug Töpfe abgefüllt.

0.3350

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